Was ist die beste Verpackung für Kaffeebohnen?

——Ein Leitfaden für Methoden zur Konservierung von Kaffeebohnen

Nach der Auswahl der Kaffeebohnen besteht die nächste Aufgabe darin, die Kaffeebohnen zu lagern.Wussten Sie, dass Kaffeebohnen innerhalb weniger Stunden nach dem Rösten am frischesten sind?Welche Verpackung ist die beste, um die Frische von Kaffeebohnen zu bewahren?Kaffeebohnen können im Kühlschrank aufbewahrt werden?Als nächstes verraten wir Ihnen das Geheimnis vonVerpackung von Kaffeebohnenund Lagerung.

Verpackung und Konservierung von Kaffeebohnen: Kaffee mit frischen Bohnen

Wie bei den meisten Lebensmitteln gilt: Je frischer es ist, desto authentischer ist es.Dasselbe gilt für Kaffeebohnen, je frischer sie sind, desto besser ist der Geschmack.Es ist schwierig, hochwertige Kaffeebohnen zu kaufen, und Sie möchten keinen Kaffee mit stark reduziertem Geschmack aufgrund schlechter Lagerung trinken.Kaffeebohnen reagieren sehr empfindlich auf die äußere Umgebung, und die beste Verkostungszeit ist nicht lang.Die richtige Lagerung von Kaffeebohnen ist ein sehr wichtiges Thema für diejenigen, die hochwertigen Kaffee anstreben.

Werfen wir zunächst einen Blick auf die Eigenschaften von Kaffeebohnen.Nachdem das Öl frisch gerösteter Kaffeebohnen geröstet wurde, hat die Oberfläche einen glänzenden Glanz (außer bei hell gerösteten Kaffeebohnen und speziellen Bohnen, die mit Wasser gewaschen wurden, um Koffein zu entfernen), und die Bohnen werden weiterhin einige Reaktionen durchlaufen und freigesetzt Kohlendioxid..Frische Kaffeebohnen geben 5-12 Liter Kohlendioxid pro Kilogramm ab.Dieses Abgasphänomen ist einer der Schlüssel zur Unterscheidung, ob der Kaffee frisch ist.

Durch diesen Prozess der kontinuierlichen Veränderung beginnt der Kaffee nach 48 Stunden Röstung besser zu werden.Es wird empfohlen, dass der beste Verkostungszeitraum für Kaffee 48 Stunden nach dem Rösten beträgt, vorzugsweise nicht mehr als zwei Wochen.

Elemente, die die Frische von Kaffeebohnen beeinflussen

Alle drei Tage frisch geröstete Kaffeebohnen zu kaufen, ist für vielbeschäftigte moderne Menschen offensichtlich unpraktisch.Durch die richtige Aufbewahrung von Kaffeebohnen können Sie den Ärger beim Einkaufen vermeiden und trotzdem Kaffee trinken, der seinen ursprünglichen Geschmack behält.

Geröstete Kaffeebohnen haben am meisten Angst vor den folgenden Elementen: Sauerstoff (Luft), Feuchtigkeit, Licht, Hitze und Gerüche.Sauerstoff führt dazu, dass der Kaffee-Tofu schlecht wird und sich verschlechtert, die Feuchtigkeit wäscht das Aromaöl auf der Oberfläche des Kaffees ab, und andere Elemente stören die Reaktion in den Kaffeebohnen und beeinträchtigen schließlich den Geschmack des Kaffees.

Daraus sollten Sie ableiten können, dass Kaffeebohnen am besten sauerstofffrei, trocken, dunkel und geruchlos gelagert werden.Und unter ihnen ist die Isolierung von Sauerstoff am schwierigsten.

Vakuumverpackung bedeutet nicht frisch

Vielleicht denkst du: „Was ist so schwierig daran, die Luft draußen zu halten?Vakuumverpackungist gut.Ansonsten in eine luftdichte Kaffeekanne füllen, dann kommt kein Sauerstoff hinein.“Vakuumverpackung oder vollluftdichte Verpackungkann für andere Zutaten sehr schwierig sein.Gut, aber wir müssen Ihnen sagen, dass keine der beiden Verpackungen für frische Kaffeebohnen geeignet ist.

Wie wir bereits gesagt haben, setzen Kaffeebohnen nach dem Rösten weiterhin viel Kohlendioxid frei.Wenn die Kaffeebohnen in der Vakuumverpackung frisch sind, sollte der Beutel aufplatzen.Daher besteht die allgemeine Praxis der Hersteller darin, die gerösteten Kaffeebohnen eine Zeit lang stehen zu lassen und sie dann in eine Vakuumverpackung zu geben, nachdem die Bohnen nicht mehr aufgebraucht sind.Auf diese Weise müssen Sie sich keine Gedanken über das Aufplatzen machen, aber die Bohnen haben nicht den frischesten Geschmack.Die Verwendung von Vakuumverpackungen für Kaffeepulver ist in Ordnung, aber wir alle wissen, dass Kaffeepulver selbst nicht der frischeste Zustand von Kaffee ist.

Versiegelte Verpackungist auch keine gute methode.Eine geschlossene Verpackung verhindert nur das Eindringen von Luft, und die in der Originalverpackung enthaltene Luft kann nicht entweichen.Es gibt 21 % Sauerstoff in der Luft, was dem Zusammenschluss von Sauerstoff und Kaffeebohnen entspricht und nicht die beste Konservierungswirkung erzielen kann.

Das beste Gerät zum Konservieren von Kaffee: Einweg-Entlüftungsventil

Die richtige Lösung kommt.Das auf dem Markt erhältliche Gerät, das die beste Wirkung zur Erhaltung der Frische von Kaffeebohnen erzielen kann, ist das Einwegventil, das 1980 von der Fres-co Company in Pennsylvania, USA, erfunden wurde.

warum?Um hier einfache High-School-Physik zu wiederholen, bewegt sich leichtes Gas schneller, so dass in einem Raum mit nur einem Auslass und ohne Gaseintritt leichtes Gas dazu neigt, zu entweichen, und schweres Gas dazu neigt, zu bleiben.Das sagt uns Grahams Gesetz.

Stellen Sie sich eine Tüte voller frischer Kaffeebohnen vor, in der noch etwas Platz mit Luft gefüllt ist, die zu 21 % aus Sauerstoff und zu 78 % aus Stickstoff besteht.Kohlendioxid ist schwerer als diese beiden Gase, und nachdem Kaffeebohnen Kohlendioxid produziert haben, drückt es Sauerstoff und Stickstoff heraus.Wenn es zu diesem Zeitpunkt ein Einweg-Entlüftungsventil gibt, kann das Gas nur austreten, aber nicht eintreten, und der Sauerstoff im Beutel wird mit der Zeit immer weniger, was wir wollen.

Je weniger Sauerstoff, desto besser der Kaffee

Sauerstoff ist der Schuldige für die Verschlechterung von Kaffeebohnen, was einer der Grundsätze ist, die bei der Auswahl und Bewertung verschiedener Produkte zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen berücksichtigt werden müssen.Einige Leute entscheiden sich dafür, ein kleines Loch in den Beutel mit Kaffeebohnen zu stechen, was in der Tat besser ist als eine vollständige Versiegelung, aber die Menge und Geschwindigkeit des entweichenden Sauerstoffs sind begrenzt, und das Loch ist ein Zwei-Wege-Rohr, und der Sauerstoff außerhalb wird es tun auch in die Tasche laufen.Eine Reduzierung des Luftgehalts in der Verpackung ist natürlich auch eine Option, aber nur das Einweg-Entlüftungsventil kann den Sauerstoffgehalt im Kaffeebohnenbeutel reduzieren.

Außerdem sollte daran erinnert werden, dass die Verpackung mit Rückschlagventil verschlossen sein muss, um wirksam zu sein, da sonst Sauerstoff in den Beutel gelangen kann.Vor dem Verschließen können Sie vorsichtig so viel Luft wie möglich herausdrücken, um den Luftraum im Beutel und die Menge an Sauerstoff, die die Kaffeebohnen erreichen kann, zu reduzieren.

Fragen und Antworten zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen

Natürlich ist das Einweg-Entlüftungsventil nur der Anfang, um Kaffeebohnen zu sparen.Nachfolgend haben wir einige Fragen zusammengestellt, die Sie möglicherweise haben, und hoffen, Ihnen dabei helfen zu können, jeden Tag den frischesten Kaffee zu genießen.

●Was ist, wenn ich zu viele Kaffeebohnen kaufe?

Es wird allgemein empfohlen, dass die beste Verkostungszeit für Kaffeebohnen zwei Wochen beträgt, aber wenn Sie mehr als zwei Wochen kaufen, ist es am besten, ihn im Gefrierschrank zu verwenden.Wir empfehlen die Verwendung von wiederverschließbaren Gefrierbeuteln (mit möglichst wenig Luft) und die Aufbewahrung in kleinen Packungen, die jeweils nicht länger als zwei Wochen reichen.Nehmen Sie die Kaffeebohnen eine Stunde vor Gebrauch heraus und warten Sie, bis das Eis auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie es öffnen.Es gibt weniger Kondensation auf der Oberfläche von Kaffeebohnen.Vergessen Sie nicht, dass Feuchtigkeit auch den Geschmack von Kaffeebohnen stark beeinträchtigt.Legen Sie die aus dem Gefrierschrank genommenen Kaffeebohnen nicht zurück, um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit den Geschmack des Kaffees während des Auftau- und Gefriervorgangs beeinträchtigt.

Bei guter Lagerung können Kaffeebohnen bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank frisch bleiben.Es kann bis zu zwei Monate belassen werden, es wird jedoch nicht empfohlen.

●Können Kaffeebohnen im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Kaffeebohnen können nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, nur der Gefrierschrank kann sie frisch halten.Das erste ist, dass die Temperatur nicht niedrig genug ist, und das zweite ist, dass die Kaffeebohnen selbst Gerüche entfernen, die den Geruch anderer Lebensmittel im Kühlschrank in die Bohnen aufnehmen, und der fertig gebrühte Kaffee kann dies haben Geruch Ihres Kühlschranks.Keine Aufbewahrungsbox kann Gerüchen widerstehen, und selbst Kaffeesatz ist im Kühlschrank mit Gefrierfach nicht zu empfehlen.

●Hinweise zur Konservierung von gemahlenem Kaffee

Am besten lagert man gemahlenen Kaffee, indem man ihn zu Kaffee aufbrüht und trinkt, denn die Standard-Lagerzeit für gemahlenen Kaffee beträgt eine Stunde.Frisch gemahlener und aufgebrühter Kaffee behält den besten Geschmack.

Wenn es wirklich nicht geht, dann empfehlen wir die Aufbewahrung des gemahlenen Kaffees in einem luftdichten Behälter (am besten Porzellan).Gemahlener Kaffee ist sehr feuchtigkeitsempfindlich und muss trocken gehalten werden. Versuchen Sie, ihn nicht länger als zwei Wochen stehen zu lassen.

●Was sind die allgemeinen Prinzipien der Kaffeebohnenkonservierung?

Kaufen Sie frische Bohnen von guter Qualität, verpacken Sie sie fest in dunklen Behältern mit Einwegöffnungen und lagern Sie sie an einem trockenen, kühlen Ort, fern von Sonnenlicht und Dampf.48 Stunden nach dem Rösten der Kaffeebohnen verbessert sich der Geschmack allmählich und der frischeste Kaffee wird zwei Wochen lang bei Raumtemperatur aufbewahrt.

●Warum verursacht die Aufbewahrung von Kaffeebohnen so viele Augenbrauen, klingt nach einem Ärger

Ganz einfach, denn guter Kaffee ist Ihre Mühe wert.Kaffee ist ein sehr alltägliches Getränk, aber es gibt auch eine Fülle von Kenntnissen zu studieren.Das ist der interessante Teil des Kaffees.Spüren Sie es mit Ihrem Herzen und schmecken Sie gemeinsam den vollständigsten und reinsten Kaffeegeschmack.